Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die in allen Zellen und Geweben unseres Körpers vorkommt. Es erfüllt im menschlichen Körper zahlreiche lebenswichtige Funktionen, ist Bestandteil unserer Zellmembran und wird für die Bildung von Hormonen, Gallensäure sowie Vitamin D benötigt.
Cholesterin ist allerdings kein essentieller Nährstoff, d. h., wir müssen es nicht durch die Nahrung aufnehmen, denn der menschliche Körper kann es selbst herstellen. Im Blut wird es hauptsächlich über die zwei Lipoproteine LDL und HDL transportiert. Diese stellen die Hauptbestandteile des Gesamtcholesterins im Blut dar. 

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