Café: Une boisson aromatique conquiert le monde

Nous ne saurions imaginer notre quotidien sans le café, l’une des plus anciennes boissons que nous connaissions. En Europe, 80% des adultes sont adeptes du café, particulièrement apprécié pour ses vertus gustatives et stimulantes. Tous les sondages sont d’accord sur ce point: le café est la boisson préférée des Suisses qui en consomment en moyenne quatre tasses par jour.

Peu de denrées font autant parler d’elles, donnent lieu à autant de spéculations que le café. Parallèlement, rares sont les produits alimentaires ayant suscité autant d’études scientifiques approfondies. Ces travaux montrent clairement que, consommé avec modération, le café a des effets positifs tant au niveau physique que social. Pourquoi donc l’associe-t-on malgré tout à certains problèmes de santé? Il n’est guère d’aliment qui soit perçu de façon aussi individuelle et agisse aussi différemment d’un organisme à l’autre! Les maux de tête en sont un exemple caractéristique: d’un côté, le café est perçu comme propre à atténuer la douleur; d’un autre, nombreux sont ceux qui considèrent le café comme le déclencheur de céphalées soudaines. De telles divergences et un débat sans fin sur le sens et l’utilité de la consommation de stimulants justifient le vif intérêt que ce produit suscite chez les médecins nutritionnistes. Pour la plupart d’entre nous, cependant, un bon café reste à la fois plaisir suprême et source d’entrain! Nous vous souhaitons une excellente lecture … café en mains!