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Service consommateurs

 

Lexique

 

Vous trouverez ci-après les définitions de termes techniques les plus fréquents dans le domaine de l'alimentation. Si vous désirez connaître la définition d'un terme qui ne s'y trouve pas, n'hésitez pas à nous contacter par e-formulaire.

 

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J

Jeûne Arrêt ou restriction délibérés de la prise alimentaire pour raisons religieuses, physiques ou psychologiques.
Joule [J] Unité d'énergie d'un Aliment. On utilise surtout le kiloJoule (1 kJ = 1'000 joules). 1 kJ vaut 0,24 kcal.