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Lexique

 

Vous trouverez ci-après les définitions de termes techniques les plus fréquents dans le domaine de l'alimentation. Si vous désirez connaître la définition d'un terme qui ne s'y trouve pas, n'hésitez pas à nous contacter par e-formulaire.

 

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K

Kilocalorie [kcal] Unité d'énergie d'un Aliment. Quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de 1 litre d'eau de 14.5°C à
15.5°C. 1 kcal vaut 4,18 kJ.