Thème du mois

Pain d'épices – Parfum de Noël

Depuis toujours le pain d'épices fait partie des traditions de Noël; il embaume toutes les maisons avec son odeur typique à base de mélange d'épices et de miel.

Les Egyptiens et le Romains avaient déjà une préférence pour les gâteaux au miel, qu'ils savouraient tout au long de l'année. Le pain d'épices tel que nous le connaissons aujourd'hui nous vient de Belgique. Il a suivit son chemin vers le sud par les monastères qui modifièrent à chaque fois un peu la recette.

Aujourd'hui, on trouve des pains d'épices de toutes les formes, de la maison au cœur, décorés avec du sucre, du chocolat ou d'une illustration du Saint-Nicolas.

Le pain d'épices n'est pas seulement délicieux, il soulage entre autres même les maux de ventre. Ce sont certainement le gingembre, la cardamone, la coriandre et les clous de girofle qui lui confèrent cet effet stimulant sur l'estomac, alors que l'anis, stimulant la production de bile, favorise une meilleure digestion. Les clous de girofle ont également des propriétés protectrices contre les germes, quant à la cannelle, l'épice principale du pain d'épices, elle a des effets antihémorragiques et soulageant les crampes.

Profitez donc de ces bons moments en dégustant du pain d'épices et joyeux Noël.