Dans notre alimentation, le sel de cuisine représente la principale source de sodium. Dans les eaux minérales, on le trouve principalement sous forme de carbonate de sodium ou de bicarbonate de sodium.

1 g de sel (NaCl) = 400 mg de sodium (Na) + 600 mg de chlorure (Cl)

1 g de sodium (Na) = 2,54 g de sel (NaCl)