Nestlé célèbre cette année les 75 ans de la mayonnaise THOMY à la française. Produite à Bâle depuis 1951, la toute première mayonnaise de fabrication industrielle d’Europe s’est rapidement imposée comme leader incontesté du marché suisse. Le succès de THOMY se poursuit aujourd’hui avec une capacité d’innovation continue dans son portefeuille de produits et dans la durabilité, en alignement avec les objectifs de Nestlé.
Lorsque THOMY lance sa mayonnaise à la française en 1951, il s’agit alors de la toute première mayonnaise produite industriellement en Europe. Cette innovation remarquable repose sur l’expérience acquise avec la moutarde THOMY en tube, innovation mondiale lancée en 1934, et sur une maîtrise technique permettant d’offrir une mayonnaise de haute qualité avec des ingrédients naturels identiques à ceux d’une mayonnaise « maison », mais dans un format pratique préservant sa saveur sur la durée. La mayonnaise THOMY s’impose rapidement comme une référence incontournable et devient la mayonnaise la plus consommée en Suisse. Elle est produite dès ses débuts dans l’usine de Bâle – berceau de la marque et pilier industriel de Nestlé en Suisse – qui emploie aujourd’hui près de cent collaboratrices et collaborateurs fabriquant en moyenne quelque 13’000 tonnes de divers produits THOMY chaque année.
Une marque en constante évolution
Au-delà de sa mayonnaise emblématique, THOMY a constamment enrichi sa gamme pour répondre aux attentes du public. Depuis les premières déclinaisons au citron en 1963 ou piquante en 1968, jusqu’à la création de la Thomynaise – la première mayonnaise allégée du pays – en 1980, la marque n’a cessé de se réinventer. Elle a développé des variantes Bio, des produits véganes, et lance régulièrement de nouvelles saveurs – à la truffe, récemment – afin d’accompagner l’évolution des pratiques alimentaires. Aujourd’hui, THOMY propose quatorze mayonnaises ainsi que de nombreuses moutardes, sauces froides et chaudes. Une toute nouvelle mayonnaise, qui sera lancée dans les semaines à venir, devrait d’ailleurs faire sensation.
Un lien unique avec le public suisse
La mayonnaise THOMY occupe une place singulière dans le cœur des Suisses. Avec plus de trois quarts de parts de marché en Suisse, elle domine largement sa catégorie. Chaque foyer suisse achète en moyenne quelque 6 tubes de mayonnaises THOMY par année, et une mayonnaise à la française est vendue toutes les 2 secondes dans le pays. Ce succès s’explique par une fidélité exceptionnelle, nourrie à la fois par la qualité du goût, la confiance dans une fabrication suisse de longue date et un portefeuille de produits qui évolue au fil des générations.
Un engagement durable sur toute la chaîne de valeur
Ces dernières années, Nestlé Suisse a investi cinq millions de francs pour optimiser la performance environnementale de sa fabrique de Bâle. En cinq ans, ces améliorations ont permis de réduire les émissions de gaz à effet de serre de 80 %, la consommation d’énergie de 40 % et l’utilisation d’eau de 20 %. Nestlé accélère par ailleurs le déploiement des tubes THOMY contenant 95 % d’aluminium recyclé, dont certains produits sont déjà dotés. Une importance croissante est également apportée à la durabilité dans les matières premières, notamment à travers l’utilisation d’huile de tournesol certifiée ISCC et d’œufs d'élevage en plein air. Ces engagements sur l’ensemble de la chaine de valeur font partie de l’initiative PLANETHOMY et suivent la stratégie de Nestlé en matière de durabilité.
Des perspectives réjouissantes
En célébrant les 75 ans d’histoire de la mayonnaise THOMY, Nestlé se tourne avant tout vers l’avenir, tel que le souligne Heike Kammerer-Vercelli, Responsable de la catégorie Food de Nestlé Suisse : « Nestlé souhaite renforcer encore la croissance et le succès de THOMY à l'avenir, grâce à une innovation produit continue et à des investissements marketing soutenus. Nous poursuivons l’ambition de proposer des produits THOMY savoureux, responsables et ancrés dans les modes de vie contemporains, qui incarnent un certain art de vivre culinaire suisse. » Cette approche correspond à la stratégie du Groupe Nestlé, qui investit dans ses marques internationales tout en renforçant la promotion de ses « héros locaux » tels que THOMY en Suisse.
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