Agriculture régénératrice

Notre document Roots of Net Zero (PDF en anglais, 14 Mo) indique que près des deux tiers de nos émissions de gaz à effet de serre sont liées à nos chaînes d’approvisionnement agricoles. L’agriculture régénératrice constitue donc un levier essentiel de notre ambition zéro émission nette et de la résilience de nos approvisionnements.

Notre objectif est de contribuer à faire de l’agriculture régénératrice une approche de référence dans l’industrie alimentaire, en abordant conjointement les dimensions environnementales, climatiques et sociales. Transformer durablement les systèmes agricoles prend du temps ; c’est pourquoi nous travaillons sur le long terme avec les fournisseurs et les agriculteurs afin de favoriser l’adoption et l’amélioration continue de ces pratiques.

Pour lutter contre ces émissions, nous devons donc commencer dans les prés et les champs, lors de la culture de nos matières premières. L'une des mesures les plus importantes est la promotion d'une agriculture régénératrice. Elle a en effet un potentiel incroyable pour lutter contre le changement climatique tout en soutenant les communautés et en protégeant, préservant et restaurant les ressources naturelles.

Nous travaillons en étroite collaboration avec les fournisseurs et les agriculteurs pour soutenir l’adoption de pratiques d’agriculture régénératrice adaptées aux réalités agronomiques, climatiques et socioéconomiques locales. Ces pratiques contribuent à réduire les émissions, à favoriser le stockage du carbone, à améliorer la santé des sols, la biodiversité et la gestion de l’eau, tout en renforçant les moyens de subsistance des agriculteurs.

Qu’est-ce que l’agriculture régénératrice ?

Conformément à la Sustainable Agriculture Initiative Platform, Nestlé définit l’agriculture régénératrice comme une approche agricole visant à préserver et restaurer les ressources naturelles, principalement les sols, mais aussi l’eau et la biodiversité, tout en captant du carbone dans les sols et la biomasse végétale et en soutenant les moyens de subsistance des agriculteurs. La réduction du travail du sol et l’agroforesterie sont des exemples de pratiques d’agriculture régénératrice.

Notre Cadre de référence de Nestlé pour l’agriculture (PDF en anglais, 19 Mo) présente en détail notre approche de l’agriculture régénératrice autour de cinq piliers : diversité des systèmes de culture et intégration de l’élevage ; action collective et à l’échelle des paysages ; santé des sols ; biodiversité ; sécurité et qualité de l’eau.

Nous mesurons les progrès en suivant la part des volumes d’ingrédients clés provenant d’agriculteurs qui adoptent des pratiques d’agriculture régénératrice, selon les critères définis dans nos outils d’évaluation spécifiques aux cultures.

Nous travaillons en étroite collaboration avec les fournisseurs afin de fournir aux agriculteurs les outils et les connaissances nécessaires pour mettre en œuvre des pratiques d’agriculture régénératrice dans les principales chaînes d’approvisionnement en ingrédients.

Accélérer l’adoption des pratiques d’agriculture régénératrice

Comment nous mesurons les progress

Afin de mesurer les progrès réalisés par rapport à notre objectif, nous appliquons les approches suivantes :

1. Pour les projets d’agriculture régénératrice, chaque exploitation agricole devrait, dans la mesure du possible, faire l’objet d’une évaluation. Pour les exploitations qui ne sont pas associées à de tels projets, un échantillon est évalué lorsqu’il n’est pas possible d’évaluer chaque exploitation individuellement en raison de leur nombre élevé.Pour les projets d’agriculture régénératrice, chaque exploitation agricole devrait, dans la mesure du possible, faire l’objet d’une évaluation. Pour les exploitations qui ne sont pas associées à de tels projets, un échantillon est évalué lorsqu’il n’est pas possible d’évaluer chaque exploitation individuellement en raison de leur nombre élevé.
2. En cas d’approvisionnement indirect via des fournisseurs, si chaque exploitation ne peut pas être évaluée, le fournisseur doit couvrir au minimum un nombre d’exploitations correspondant aux volumes vendus à Nestlé, ou un échantillon représentatif. Lorsqu’une traçabilité complète n’est pas possible, notamment dans le cadre de projets menés par des fournisseurs, les évaluations doivent être réalisées au sein de la zone d’approvisionnement agricole du transformateur primaire ou du premier agrégateur qui approvisionne Nestlé directement ou indirectement.

Une zone d’approvisionnement (« supply shed ») désigne un groupe d’exploitations agricoles ou de fournisseurs situés dans une zone géographique clairement définie, par exemple au sein d’une coopérative agricole, auprès desquels Nestlé s’approvisionne en un ou plusieurs ingrédients.
Cette approche est par exemple utilisée dans le cadre d’un projet d’agriculture régénératrice avec une exploitation céréalière qui livre sa production à un silo auprès duquel Nestlé s’approvisionne, mais pour lequel nous ne disposons pas d’une traçabilité jusqu’à l’exploitation individuelle.

Mesurer l’adoption des pratiques d’agriculture régénératrice

Pour évaluer le niveau de maturité de la mise en œuvre de l’agriculture régénératrice, nous avons créé les Farm Assessment Tools (FAT). Ces outils regroupent des pratiques et des résultats liés à la santé des sols, à la biodiversité, à l’eau, à l’élevage et à la gestion des exploitations. Ils sont adaptés aux spécificités de chaque culture.

Chaque outil permet de classer le niveau de maturité de la mise en œuvre de l’agriculture régénératrice dans les exploitations évaluées :

• Engagé dans la transition vers l’agriculture régénératrice (niveau 1)
• Avancé (niveau 2)
• Leader (niveau 3)

Les agriculteurs au cœur de notre modèle

L’agriculture régénératrice place les agriculteurs au centre et soutient des solutions adaptées à leurs régions et à leurs cultures. Le passage de pratiques traditionnelles à de nouvelles méthodes agricoles peut être difficile. C’est pourquoi nous adoptons une approche globale qui comprend des financements et des incitations, des formations, ainsi que la création d’une demande pour les ingrédients issus d’exploitations ayant adopté des pratiques d’agriculture régénératrice. Cette démarche est particulièrement importante pour les petits exploitants, qui ne disposent pas toujours des ressources financières nécessaires pour réaliser ces investissements. Nous ne pouvons pas agir seuls : les décideurs publics doivent collaborer avec le secteur privé afin de mettre en place des écosystèmes solides favorisant l’adoption de l’agriculture régénératrice.

Par exemple, pour aider les petits producteurs de café à faire face aux effets du changement climatique et assurer la culture du café pour les générations futures, Nestlé mobilise ses compétences en sciences agronomiques. Grâce à des méthodes de sélection traditionnelles, nos chercheurs en sciences végétales et nos agronomes ont développé « Star 4 », une nouvelle variété d’Arabica résistante à des maladies comme la rouille des feuilles, tout en conservant les caractéristiques traditionnelles du café brésilien appréciées par les acheteurs.

En Côte d’Ivoire, notre programme d’accélération des revenus permet aux familles productrices de cacao d’augmenter leurs revenus, de maintenir les enfants à l’école et de contribuer positivement à l’environnement local. En développant leurs compétences et leurs connaissances, les petits exploitants utilisent des techniques qui améliorent la qualité des sols tout en créant de nouvelles sources de revenus grâce à une plus grande diversité de cultures. Nous leur donnons également accès à de nouvelles techniques permettant de tirer davantage parti du fruit du cacao, notamment en valorisant des parties sous-utilisées de la cabosse, comme la pulpe et le placenta, pour produire des flocons de chocolat. Les agriculteurs peuvent ainsi obtenir un meilleur rendement et davantage de valeur de leurs récoltes de cacao.

En Indonésie, nous testons un programme d’assurance contre les aléas climatiques destiné à plus de 800 petits producteurs de café qui approvisionnent la marque Nescafé. Développé en collaboration avec Blue Marble, spécialiste de l’assurance climatique, ce dispositif offre une protection financière pour aider les agriculteurs à faire face à des régimes de précipitations imprévisibles et à de fortes sécheresses.

Vers une approche harmonisée

En 2023, Nestlé s’est associé à des leaders du secteur, des organisations agricoles et des communautés afin d’explorer une nouvelle approche harmonisée et axée sur les résultats en matière d’agriculture régénératrice.

Coordonnée par la Sustainable Agriculture Initiative (SAI) Platform, l’initiative Regenerating Together propose une approche globale de l’agriculture inspirée des principes de l’agroécologie. Elle soutient trois ressources agricoles essentielles — le sol, l’eau et la biodiversité — et vise à bénéficier aux communautés agricoles.

En 2023, Nestlé s'est associée à des leaders du secteur, à des associations d'agriculteurs:trices et à des communautés pour développer une nouvelle approche harmonisée en faveur d'une agriculture régénératrice et axée sur les résultats.

L'initiative « Regenerating Together », lancée par la Sustainable Agriculture Initiative (SAI) Platform, comprend une approche holistique de l'agriculture, basée sur des principes agroécologiques. Elle soutient les trois principales ressources agricoles - le sol, l'eau et la biodiversité - et vise à soutenir les communautés agricoles.