Approvisionnement en sucre

Le sucre est un ingrédient essentiel pour de nombreux aliments et boissons que nous produisons.

Nous nous approvisionnons en canne à sucre et en betteraves sucrières auprès de plus de 160 fournisseurs·euses et 60 pays. Cependant, la récolte de la canne à sucre est souvent dangereuse et peut s'accompagner de conditions de travail difficiles. C'est pourquoi nous nous sommes engagés à lutter, en coopération avec nos fournisseurs·euses, pour le respect des droits du travail, pour des salaires et des conditions de production équitables et contre le travail des enfants. En outre, la production de sucre peut aussi être liée au risque de déforestation

Pour en savoir plus, veuillez consulter la section « Environmental Disclosures » de notre  « Non-Financial Statements 2025 » (PDF en anglais, 16 Mo).

Une chaîne d’approvisionnement en sucre sans déforestation reste l’un de nos principaux axes. La recherche de plus de transparence et de traçabilité dans notre chaîne d’approvisionnement a contribué à atteindre 97,0 % en 2025. Nous utilisons une combinaison d’outils, notamment la cartographie de la chaîne d’approvisionnement, les vérifications sur le terrain et les analyses par systèmes d’information géographique (SIG), pour nous assurer que le sucre que nous achetons est exempt de déforestation.

Nous veillons également à nous approvisionner auprès de moulins dont le fonctionnement, ainsi que celui des exploitations et plantations qui les alimentent, respecte à la fois la législation locale et nos « Responsible Sourcing Core Requirements ». Pour en savoir plus, veuillez consulter la section « Environmental Disclosures » de notre « Non-Financial Statements 2025 » (PDF en anglais, 16 Mo).

Dans certains pays d'où nous importons du sucre, nous avons identifié un certain nombre de risques, notamment le travail des enfants, des conditions de travail et de vie difficiles pour les travailleuses et travailleurs de la canne à sucre et des problèmes environnementaux tels que la déforestation et l'utilisation de produits agrochimiques. En collaboration avec nos fournisseurs et nos partenaires comme Proforest, nous travaillons activement à la résolution de ces problèmes.

Afin de promouvoir la transparence au sein du secteur, nous avons publié la liste de nos fournisseurs·euses de sucre de niveau 1 (PDF en anglais, 800 Ko)  et la liste des moulins de notre chaîne d'approvisionnement, avec les pays d'origine.

Recensement et évaluation de nos fournisseurs.euses 

En collaboration avec Proforest, nous cartographions notre chaîne d’approvisionnement en sucre et évaluons nos fournisseurs, dans le but de pouvoir tracer le sucre que nous achetons jusqu’aux moulins le long de notre chaîne d’approvisionnement mondiale.

Le processus d’évaluation comprend notamment des visites initiales et approfondies sur site ainsi que l’analyse des données de traçabilité et d’emploi. Les résultats servent à élaborer des stratégies permettant aux moulins d’améliorer leurs pratiques, d’introduire des innovations et de proposer des formations adaptées à leurs fournisseurs.

Protection des droits humains des travailleurs·euses et des enfants 

Pendant les périodes de récolte, dans de nombreux pays comme la Côte d’Ivoire, le Mexique et la Thaïlande, de nombreux travailleurs·euses migrants·tes interviennent dans les zones de culture de la canne à sucre. Comme leur présence sur site est souvent temporaire, cela crée des risques sociaux spécifiques dans la chaîne d’approvisionnement. 

Dans le cadre de notre Human Rights Framework et de la feuille de route associée, nous avons élaboré des plans d’action concrets pour les enjeux les plus importants de nos chaînes d’approvisionnement. Parmi les principaux défis de la chaîne du sucre figurent le travail des enfants et l’accès à l’éducation, le droit à l’eau et à l’assainissement, ainsi que la santé et la sécurité au travail. 

Ces défis se traduisent notamment par un accès limité à des installations sanitaires et à de l’eau potable, des conditions de logement exigües et sans intimité suffisante, des enfants qui ne sont pas scolarisés et peuvent être exposés à des situations dangereuses, ainsi qu’un accès insuffisant à des pratiques de travail sûres, notamment concernant la manipulation, le stockage et l’élimination des produits chimiques. 

Afin de répondre à ces risques, nous avons mis en place plusieurs mesures. Une attention particulière est portée à l’amélioration des conditions de vie et de travail des travailleurs·euses et des enfants au Mexique. 

Nous travaillons avec des petits producteurs et productrices aux Philippines 

Nous menons un programme multi-acteurs basé sur le cadre ACRES (Agricultural Commodity Responsible Production and Sourcing) de Proforest. Il vise à réduire les risques et à améliorer les moyens de subsistance des petits producteurs et productrices de canne à sucre dans la principale région sucrière des Philippines. 

Les évaluations de Proforest ont mis en évidence plusieurs risques liés à la durabilité, dont le travail des enfants. Nestlé et Proforest ont conclu que le cadre Responsible Sourcing for Smallholders (RSS) peut aider les acteurs concernés à s’appuyer sur les initiatives existantes et à fournir une orientation claire. Depuis, nous travaillons activement à la mise en œuvre du plan d’action défini. 

En collaboration avec trois sucreries locales indépendantes, qui s’approvisionnent toutes auprès du même groupe de petits producteurs et productrices de canne, ce plan a permis de mettre en place des mesures visant des risques clés tels que le travail des enfants, l’insuffisance des équipements de protection individuelle et la pratique du brûlage des résidus de canne à sucre. 

En même temps, ces mesures tiennent compte des besoins des agriculteurs·trices, notamment l’accès aux intrants et aux connaissances techniques, des solutions de financement abordables, le soutien à des sources de revenus alternatives comme les potagers, ainsi qu’une meilleure gestion des sols, y compris l’irrigation. 

En outre, dans le cadre du RSS, le programme « Comprehensive Assistance to Small Holders » (CASH) a été mis en place afin d’améliorer la productivité agricole. 

Au-delà des analyses de sols et du coaching, le programme CASH offre à toutes les organisations participantes d’« Agrarian Reform Beneficiary Organizations » (ARBOs) un soutien supplémentaire pour développer des opportunités de revenus, fournir des plants de canne à sucre à haut rendement et accéder à d’autres initiatives d’amélioration de la fertilité des sols mises en place par les sucreries.  

En 2022, Nestlé a reçu le prix Bonsucro Inspire dans la catégorie « Best Social Sustainability Initiative ». Ce prix a récompensé le programme ARBO intégré sur le travail des enfants et les équipements de protection individuelle, qui fait partie de l’initiative RSS plus large. 

L’objectif principal est de prévenir durablement le travail des enfants tout en promouvant le bon usage des équipements de protection individuelle au sein des ARBOs de Negros Occidental, aux Philippines. Un levier important consiste à renforcer les capacités des responsables d’organisations agricoles. Grâce au transfert de connaissances et à des processus de décision participatifs, ils et elles sont en mesure de traiter activement des enjeux sociaux clés au sein de leurs communautés. 

Le programme comprend également des projets éducatifs encadrés par des adultes, tels que des potagers ou le lombricompostage. Les enfants au-dessus de l’âge minimum légal peuvent y participer, acquérir des compétences pratiques et, dans certains cas, générer un petit revenu. 

Soutien aux petites exploitations agricoles en Thaïlande 

En Thaïlande, les acheteurs de sucre soutiennent les agriculteurs·trices dans l’amélioration de leurs exploitations selon des standards reconnus tels que le standard Bonsucro (PDF en anglais, 2 Mo). Toutefois, déployer des solutions à grande échelle, applicables à des milliers de petites exploitations, reste un défi majeur. 

Afin d’assurer la traçabilité de la production de sucre, du champ à la sucrerie, Nestlé collabore en Thaïlande avec FairAgora Asia (FAA), un cabinet de conseil spécialisé dans l’agriculture durable. Dans le cadre de ce programme, l’outil de collecte et d’analyse de données Verifik8 est utilisé pour évaluer la performance sociale et environnementale de la production de canne à sucre. Il permet également aux agriculteurs·trices de partager facilement et directement leurs données avec les sucreries. 

S’appuyant sur cette collaboration, FAA a ensuite développé l’outil en ligne « CarbonCane Model », qui calcule les émissions de gaz à effet de serre tout au long de la production sucrière, tant au niveau des exploitations que des sucreries. Cet outil permet de collecter et d’analyser les données afin d’identifier les principales sources d’émissions. Les agriculteurs·trices et les sucreries peuvent ainsi adapter leurs pratiques et réduire progressivement leur empreinte carbone. 

Depuis 2017, Nestlé s’engage aux côtés de FairAgora Asia (FAA) et du principal producteur de sucre thaïlandais Mitr Phol dans un programme visant à renforcer les compétences, proposer des formations et encourager l’amélioration continue dans le secteur de la canne à sucre. 

Les formations couvrent notamment des thématiques telles que la gestion financière, les pratiques de recrutement responsables et des méthodes agricoles permettant à la fois d’augmenter les rendements et d’améliorer la qualité des sols. 

Grâce à une collaboration étroite entre les différents acteurs de la chaîne d’approvisionnement du sucre, ce programme vise à mieux répondre aux besoins des producteurs·trices de canne à sucre et à les accompagner vers une production plus responsable.