Approvisionnement en viande, volaille et œufs
Nous achetons de la viande, de la volaille et des œufs auprès de fournisseurs du monde entier.
Nous travaillons avec nos fournisseurs de viande, de volaille et d’œufs afin de contribuer à réduire les impacts environnementaux et autres liés à ces processus de production. Tous nos fournisseurs sont tenus de respecter nos Responsible Sourcing Core Requirements.
Key terms explained
Approvisionnement responsable
Pour Nestlé, l’approvisionnement responsable consiste à améliorer la traçabilité de nos ingrédients et à suivre la manière dont ils sont produits. Cela implique d’appliquer nos exigences environnementales et relatives aux droits humains — détaillées dans nos Responsible Sourcing Core Requirements (pdf, 2 Mo) — aux différentes étapes de notre chaîne d’approvisionnement. Ces exigences incluent notamment le respect des terres et des ressources des peuples autochtones et des communautés locales, ainsi que l’absence de déforestation et de conversion des forêts et autres écosystèmes dans notre chaîne d’approvisionnement. En savoir plus sur l’approvisionnement responsable.
Sans déforestation
L’expression « sans déforestation » signifie que les matières premières concernées ont été évaluées comme provenant de terres qui n’ont pas fait l’objet de déforestation ni de conversion après une date de référence spécifique, variable selon la matière première, mais au plus tard le 31 décembre 2020. Les matières premières comptabilisées comme étant sans déforestation comprennent notamment des matières premières soumises aux exigences du règlement de l’Union européenne sur la déforestation. Toutefois, le périmètre de l’indicateur publié va au-delà de ces exigences réglementaires propres à certaines juridictions, dans le cadre de l’approche globale de Nestlé en matière de déforestation. En savoir plus sur la déforestation.
Approvisionnement responsable
Pour Nestlé, l’approvisionnement responsable consiste à améliorer la traçabilité de nos ingrédients et à suivre la manière dont ils sont produits. Cela implique d’appliquer nos exigences environnementales et relatives aux droits humains — détaillées dans nos Responsible Sourcing Core Requirements (pdf, 2 Mo) — aux différentes étapes de notre chaîne d’approvisionnement. Ces exigences incluent notamment le respect des terres et des ressources des peuples autochtones et des communautés locales, ainsi que l’absence de déforestation et de conversion des forêts et autres écosystèmes dans notre chaîne d’approvisionnement. En savoir plus sur l’approvisionnement responsable.
Sans déforestation
L’expression « sans déforestation » signifie que les matières premières concernées ont été évaluées comme provenant de terres qui n’ont pas fait l’objet de déforestation ni de conversion après une date de référence spécifique, variable selon la matière première, mais au plus tard le 31 décembre 2020. Les matières premières comptabilisées comme étant sans déforestation comprennent notamment des matières premières soumises aux exigences du règlement de l’Union européenne sur la déforestation. Toutefois, le périmètre de l’indicateur publié va au-delà de ces exigences réglementaires propres à certaines juridictions, dans le cadre de l’approche globale de Nestlé en matière de déforestation. En savoir plus sur la déforestation.
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Pour en savoir plus, consultez la section Environmental Disclosures de notre 2025 Non-Financial Statement (pdf, 18 Mo).
Notre approche de l’approvisionnement en viande, volaille et œufs
Nos principales sources de viande, de volaille et d’œufs se trouvent en Amérique du Nord (États-Unis) et en Europe (France, Allemagne, Espagne et Pologne). Nos Responsible Sourcing Core Requirements (pdf, 2Mb) définissent les exigences environnementales, sociales et de gouvernance minimales applicables à nos chaînes d’approvisionnement. Nous vérifions leur respect notamment au moyen d’évaluations menées dans les exploitations agricoles.
Nous reconnaissons que certaines améliorations au niveau des exploitations nécessitent du temps, des investissements et une transformation plus large du secteur. Par exemple, le passage de systèmes d’élevage conventionnels à une production sans cages nécessite souvent d’importantes modifications des infrastructures et des investissements financiers dans les exploitations, qui doivent être pris en compte parallèlement à l’objectif de maintenir des produits abordables.
Nous travaillons donc en étroite collaboration avec nos fournisseurs et les acteurs du secteur dans le cadre d’initiatives conjointes visant à améliorer le bien-être animal et à réduire les impacts environnementaux de l’élevage. C’est ainsi que nous avons atteint l’une des meilleures performances du secteur en 2025, avec 81,7 % de nos œufs provenant d’élevages sans cages à l’échelle mondiale (*).
Nous avons atteint 100 % d’approvisionnement en œufs issus d’élevages sans cages en Amérique du Nord et en Europe (**), qui comptent parmi nos principaux marchés, et nous restons déterminés à maintenir ce niveau d’approvisionnement à l’avenir. Dans les autres régions, les progrès dépendent de facteurs tels que la disponibilité de l’offre, l’accessibilité financière et le contexte réglementaire général.
Les conditions de marché variant considérablement dans le monde, les progrès futurs de Nestlé en matière d’approvisionnement en œufs issus d’élevages sans cages seront déterminés au niveau local. La réglementation relative au bien-être animal constitue le moyen le plus efficace de favoriser l’adoption généralisée de la production sans cages et de créer les conditions nécessaires à un changement durable à l’échelle du secteur.
Nous continuerons néanmoins à soutenir l’amélioration du bien-être animal en collaborant avec nos fournisseurs et le secteur, tout en encourageant de nouveaux progrès là où l’approvisionnement sans cages est déjà établi et lorsque les conditions le permettent.
(*) Pour en savoir plus, consultez la section Environmental Disclosures de notre 2025 Non-Financial Statement (pdf, 18 Mo)
(**) Union européenne, Suisse et Serbie
Lutter contre la déforestation liée à la production de viande
Depuis plus de dix ans, nous agissons sur le terrain pour améliorer la traçabilité de nos matières premières afin d’évaluer et de traiter les risques de déforestation dans nos chaînes d’approvisionnement. En 2025, 100 % de notre chaîne d’approvisionnement primaire en viande a été évaluée comme sans déforestation. Pour en savoir plus, consultez la section Environmental Disclosures de notre 2025 Non-Financial Statement (pdf, 18 Mo)
Vers zéro émission nette
Nous visons à atteindre zéro émission nette d’ici 2050 au plus tard. Notre plan de transition intégré pour le climat et la nature Roots of Net Zero nous pousse continuellement à rechercher de nouvelles approches pour réduire nos émissions. Les activités liées à la production de viande, de volaille et d’œufs comprennent notamment la restauration et la conservation des terres, le pâturage et l’origine des aliments pour animaux, ainsi que des innovations visant à réduire les émissions de dioxyde de carbone et de méthane.
Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs de notre chaîne d’approvisionnement afin de commencer à nous approvisionner en aliments pour le bétail auprès d’agriculteurs adoptant des pratiques d’agriculture régénératrice, dans le but d’éviter la déforestation et de contribuer à réduire les émissions de carbone associées. Nous les aidons également à investir dans des technologies innovantes afin d’améliorer l’efficacité opérationnelle des exploitations.
Key terms explained
Zéro émission nette
En 2019, nous avons annoncé notre ambition d’atteindre zéro émission nette de GES d’ici 2050 au plus tard. En 2026, nous avons mis à jour notre plan assorti d’échéances, The Roots of Net Zero (pdf, 14 Mo), qui sous-tend la stratégie de notre Groupe pour le climat et la nature et constitue notre plan de transition aligné sur une trajectoire de 1,5 °C, validée par la Science Based Targets initiative (SBTi). Nous équilibrerons les émissions résiduelles au moyen de solutions fondées sur la nature, telles que l’agroforesterie, le sylvopastoralisme et la restauration des forêts et des tourbières.
Agriculture régénératrice
Conformément à la Sustainable Agriculture Initiative Platform, Nestlé définit l’agriculture régénératrice comme une approche agricole visant à préserver et restaurer les ressources naturelles, principalement les sols, ainsi que l’eau et la biodiversité, tout en capturant le carbone dans les sols et la biomasse végétale et en soutenant les moyens de subsistance des agriculteurs. Parmi les pratiques d’agriculture régénératrice figurent notamment la réduction du travail du sol et l’agroforesterie. Plus d’informations sont disponibles dans notre Nestlé Agriculture Framework (pdf, 19 Mo). En savoir plus sur l’agriculture régénératrice.
Zéro émission nette
En 2019, nous avons annoncé notre ambition d’atteindre zéro émission nette de GES d’ici 2050 au plus tard. En 2026, nous avons mis à jour notre plan assorti d’échéances, The Roots of Net Zero (pdf, 14 Mo), qui sous-tend la stratégie de notre Groupe pour le climat et la nature et constitue notre plan de transition aligné sur une trajectoire de 1,5 °C, validée par la Science Based Targets initiative (SBTi). Nous équilibrerons les émissions résiduelles au moyen de solutions fondées sur la nature, telles que l’agroforesterie, le sylvopastoralisme et la restauration des forêts et des tourbières.
Agriculture régénératrice
Conformément à la Sustainable Agriculture Initiative Platform, Nestlé définit l’agriculture régénératrice comme une approche agricole visant à préserver et restaurer les ressources naturelles, principalement les sols, ainsi que l’eau et la biodiversité, tout en capturant le carbone dans les sols et la biomasse végétale et en soutenant les moyens de subsistance des agriculteurs. Parmi les pratiques d’agriculture régénératrice figurent notamment la réduction du travail du sol et l’agroforesterie. Plus d’informations sont disponibles dans notre Nestlé Agriculture Framework (pdf, 19 Mo). En savoir plus sur l’agriculture régénératrice.
Collaborer pour atteindre zéro émission nette
En partenariat avec la National Fish and Wildlife Federation aux États-Unis, Nestlé favorise l’adoption de pratiques qui contribuent à améliorer la productivité des pâturages, à séquestrer davantage de carbone et à restaurer les habitats de la faune sauvage. Ce partenariat travaille individuellement avec les éleveurs afin d’identifier et de subventionner les solutions les mieux adaptées à leur situation, notamment le pâturage planifié, la gestion des plantes invasives ainsi que des accords de restauration et de gestion.
Nestlé s’est également associé au National Pork Board aux États-Unis afin de soutenir la mise en œuvre de pratiques d’agriculture régénératrice dans les champs où sont cultivés les aliments destinés aux porcs de notre chaîne d’approvisionnement. Dans le cadre de ce partenariat, le National Pork Board apporte son expertise aux exploitations qui produisent ces aliments afin de mesurer la quantité de carbone présente dans leurs sols et d’identifier les meilleurs moyens d’accroître le stockage de carbone au fil du temps.
