Nachhaltige und ausgewogene Ernährung

Die Umweltprobleme veranlassen uns unsere Konsumgewohnheiten zu überdenken, da bestimmte Entscheidungen dazu beitragen können, die ökologischen Auswirkungen zu verringern und zu einem verantwortungsbewussteren Konsum zu führen.

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) definiert nachhaltige Ernährung wie folgt: "Nachhaltige Ernährung ist eine Ernährungsweise mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt, die zur Ernährungs- und Nahrungsmittelsicherheit sowie zu einem gesunden Leben für heutige und zukünftige Generationen beiträgt".